广东菜心

白灼菜心

原料

广东菜心200克
红彩椒20克
大葱20克

调料

高汤30毫升（可用清水代替）
生抽5毫升
白糖2克
鸡精3克（可用味精代替）
精盐3克

准备工作

1. 将广东菜心、红彩椒、大葱准备好，放入盘中。

2. 将广东菜心洗净，放入沸水中，焯水至断生，捞出沥水。

3. 将红彩椒洗净，去除根蒂、籽，将辣椒肉切成细丝。

4. 将大葱洗净，刮去黏膜，将葱切成细丝。

制作步骤

5. 将沥水后的菜心放入盘中，码放整齐。

6. 将红椒丝、大葱丝均匀放入盘中。

7. 锅中放入高汤，加入生抽，烧开。

8. 放入精盐、白糖。

9. 加入鸡精，搅拌均匀。

10. 将上步中的汤汁浇在菜心上即可。