
会员
薯制品加工工艺与配方
更新时间:2020-05-08 10:01:15 最新章节:参考文献
书籍简介
本书简要介绍了薯类的分类、营养及保健功能、加工业存在的问题及发展方向,重点介绍了薯类淀粉及淀粉制品、薯类发酵制品、马铃薯制品、甘薯制品、山药制品、其他薯类制品及薯类淀粉制品的检测。本书文字通俗易懂,实用性和可操作性强,有较强的指导作用和参考价值。适合粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生学习使用和参考。
上架时间:2017-04-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
汪磊编著
最新上架
同类书籍最近更新
- 会员《图解服装工业立体裁剪基础》采用案例式教学,通过1000多张高清照片示范图,由浅入深地讲解了人台标示线、人台修补、立裁基础针法、基础原型立裁、领子立裁、袖子立裁和半身裙立裁等的实际操作过程。示范操作清晰、步骤简洁、讲解规范。基本款加变化款的示范讲解,使读者能够在掌握立体裁剪的专业知识和技能后,举一反三、触类旁通、扩展思维,更快更好地提升服装结构设计的应变能力。《图解服装工业立体裁剪基础》融合了作者轻工业3.3万字
- 会员《高达模型制作技巧指南》主要介绍制作高达模型用到的工具、油漆种类、涂装技巧、特殊效果涂装等知识。为了不让大家觉得无从下手,本书将制作过程所需的步骤和技法展示出来,并用不同难度等级的范例介绍不同的制作方案和技巧。希望大家能从中获取知识,并运用到自己的模型上。轻工业2.9万字
- 会员本书为玉米淀粉绿色精益制造类技术书籍,着重强调玉米淀粉绿色、低碳、环保、循环、高效及优质的加工理念。该书从玉米属性、种植、收储、加工到产品的品质控制等一系列环节来阐述玉米淀粉的绿色精益制造过程,旨在向读者展示该行业或该领域的技术发展方向。本书可作为工艺设计、设备选型和制造的工具书,企业生产、技术管理培训的教材,也可以作为大专院校、科研部门的专业参考书。轻工业29.9万字