
会员
从零开始做餐饮·经营篇
更新时间:2020-01-09 14:30:37 最新章节:致谢
书籍简介
在竞争越发激烈的时代,开餐饮店成为个人创业的优先选择之一,“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实,对大部分餐饮经营者而言,成功开店只是餐饮入行的起点,前方还有很多经营难题等待他们解决,而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者,“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究,总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法,并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南:怎么做外卖,才能显著提高餐饮店的营业额;线上和线下如何联动,才会大幅提高转化率;哪些方法不用增加成本,就能提升用户体验;提升客单价,应该从哪些方面入手;人员如何管理,才能降低成本且提升效率……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表,从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面,给出了“一站式”的餐饮经营解决方案,快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌:中信出版社
上架时间:2020-01-01 00:00:00
出版社:中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
最新上架
- 会员本书结合层式型、工作组型和网络型三类创新团队的特征,分别提出了结构、关系、融合三类效率的内涵与解析维度,并创造性地融合DEMATEL、ANP、MAGDM与DEA方法构造了对应的创新团队管理效率综合评价模型。本书试图为全面解构和有效刻画创新团队管理效率的主要内涵,创新性地评价创新团队的微观管理效率,提供较为完整的思路、理论和方法,对提升创新团队的内部管理水平具有一定的理论参考意义与实践指导价值。管理11.9万字
- 会员本套书由《成为管理高手》《管理七绝》2册组成。从基础提升、风险管控、心理赋能、团队提升、成员激励等七个方面出发,全面展开剖析管理的底层逻辑,破译管理者在工作中所遇到的风险、难题、困境,力求让读者通过阅读本书,能全方位提升自己的领导能力,激发团队中每一位成员的活力,做让团队成员心甘情愿追随的伟大领导。本书融合了最新的管理理念与实战案例,旨在为读者提供一套全面而实用的管理体系。从领导力的塑造、团队建设管理17.5万字
- 会员本书以有限责任公司和股份有限公司为讨论场景,从公司治理的本质和使命出发,从公司战略、章程、“三会一层”、绩效考核、奖惩措施等方面来全面拆解公司治理实务,帮助读者了解公司治理的价值体系、运作机制。作者系统梳理了实务工作中的要点难点,并提出了切实有效的应对措施,同时提供了60多份实务工作中必备的文件模板,让读者可以拿来就用,方便高效。管理25.3万字
- 会员本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析;在此基础上,从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计,以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角,通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供,来构建分散股权时代全新的公司治理体系,提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。管理23.5万字
- 会员本书系统探讨了企业可持续理论溯源与发展脉络、ESG生态系统及其管理实践。全书分为背景篇、理论篇和实践篇三部分,背景篇揭示企业与社会的关系以及企业宗旨转向可持续性的客观趋势及其必然性;理论篇阐释企业可持续理论从CSR到ESG的进阶式演化发展,并提炼ESG作为当前企业可持续核心框架的价值创造机制;实践篇剖析ESG生态系统主体及其实践行为,并提出中国ESG生态体系建设路径。本书可以为企业可持续发展领域的管理16.8万字
- 会员随着科技的不断发展,社会已经进入大变革时代,这个时代的人力资源管理工作也面临着诸多挑战。例如,之前被认为是经典的人力资源管理方案,如今已不能适配公司发展。人力资源管理者与公司管理者及员工沟通顺畅,可极大地提高公司的运作效率。为了解决人力资源管理的种种问题,本书应运而生。《人力资源管理:企业提质增效方法论》以人力资源管理的六大模块为基础,循序渐进地介绍人力资源管理的方法和技巧。与此同时,本书还加入了管理11.1万字
- 会员本书在物联网时代探究物联网技术与企业生态系統之间的关联,借此分析企业生态系统的多个维度特性。首先,利用文献计量软件对WOS数据库的文献进行计量和可视化知识图谱分析;其次,采用扎根研究方法探究企业生态系统的特征要素,采用多案例研究方法探究企业生态系统的战略结构,采用单案例纵向研究方法探究企业生态系统的动态演化。最后,为物联网时代背景下互联网企业和传统企业提供了战管理决策参考,企业相互合作并构建创新共管理9万字
- 会员《物业服务案例全解析》一书由客户服务篇(业主委员会管理、二次装修管理和邻里纠纷调解),安保服务篇(物业小区治安管理、物业小区消防管理、物业小区出入管理、物业小区车辆管理和物业小区高空坠物管理),设施设备篇(设施设备管理和停水停电管理),绿化保洁篇(物业绿化管理和物业保洁管理),以及日常管理篇(人力资源管理、突发事件处理、服务收费管理和公共收益管理)五部分内容组成。本书采用图文解读的方式,让读者在轻管理14.1万字